初榨金萃蒜蓉醬｜8 道蒜香家常料理

1. 蒜香雞腿
材料
帶骨雞腿 1 隻（切大塊）
初榨金萃蒜蓉醬 2～3 大匙
米酒 少許
鹽 少許
糖 少許
做法
雞腿洗淨後切成大塊，加入鹽、糖、米酒及初榨金萃蒜蓉醬，抓拌均勻後醃製約 10 分鐘。
將醃好的雞腿放入電鍋，外鍋加入 1 碗水。
按下開關蒸煮，待電鍋跳起後即可享用。

 

2. 蒜蓉空心菜
材料
空心菜 1 把
初榨金萃蒜蓉醬 1～1.5 大匙
食用油 少許
做法｜大火快炒
空心菜洗淨後切段備用。
鍋中加入少許油，放入初榨金萃蒜蓉醬快速炒香。
加入空心菜，以大火快速翻炒約 1～2 分鐘。
炒至空心菜熟透即可起鍋。
做法｜清爽水煮
鍋中加水煮滾，放入空心菜汆燙約 1 分鐘。
撈出瀝乾後，依個人口味加入調味料及初榨金萃蒜蓉醬拌勻即可。

 

3. 番茄蒜蓉滑蛋
材料
番茄 2 顆
雞蛋 3 顆
初榨金萃蒜蓉醬 1 大匙
鹽 少許
糖 少許
做法
雞蛋打散，加入少許鹽調味。
鍋中加少許油，將蛋液炒至約五分熟、呈滑嫩狀後先盛起。
原鍋加入初榨金萃蒜蓉醬炒香，再放入番茄塊拌炒至出汁。
加入少許糖調味。
將炒好的蛋倒回鍋中，關火後輕輕拌炒均勻即可。

 

4. 蒜蓉拌麵
材料
麵條 1 份
初榨金萃蒜蓉醬 1～1.5 大匙
醬油 適量
烏醋 適量
半熟蛋 1 顆
蔥花 少許
灣沏辣生鮮辣椒醬 適量（可選）
做法
麵條煮熟後撈起瀝乾。
碗中加入初榨金萃蒜蓉醬、醬油及烏醋，拌勻成蒜香醬汁。
放入熱麵條，充分拌勻，讓麵條均勻裹上蒜香醬汁。
放上半熟蛋，撒上蔥花；喜歡辣味者可再加入灣沏辣生鮮辣椒醬，即可享用。

 

5. 蒜香馬鈴薯燉肉
材料
豬小排 1 人份
馬鈴薯 1～2 顆
紅蘿蔔 1/2 根
洋蔥 1/2 顆
初榨金萃蒜蓉醬 1～1.5 大匙
醬油 適量
糖 適量
米酒 適量
水 適量
做法
豬小排切成適口大小，放入鍋中煎至表面金黃上色。
加入洋蔥及初榨金萃蒜蓉醬，拌炒至蒜香與洋蔥香氣釋出。
加入馬鈴薯、紅蘿蔔，再加入醬油、糖、米酒及適量水。
煮滾後轉小火，燉煮約 20～30 分鐘。
煮至食材熟透、湯汁濃郁並略微收汁即可。

 

6. 清蒸蒜香魚片
材料
鯛魚片或鱸魚片 1 片
初榨金萃蒜蓉醬 3 大匙
米酒 少許
鹽 少許
糖 少許
白胡椒粉 少許
做法
魚片洗淨後，以米酒、鹽、糖及白胡椒粉均勻醃製約 10 分鐘。
將醃好的魚片放入盤中，表面均勻鋪上初榨金萃蒜蓉醬。
放入蒸鍋，以中火蒸約 10 分鐘。
待魚肉熟透即可起鍋，蒜香鮮嫩、清爽美味。

 

7. 蒜香涼拌豆干
材料
豆干 300g
初榨金萃蒜蓉醬 2 大匙
醬油 適量
糖 適量
烏醋 適量
蔥花 少許
香菜 少許
做法
豆干放入滾水中汆燙約 3 分鐘，撈出瀝乾並放涼。
豆干切成薄片備用。
將初榨金萃蒜蓉醬、醬油、糖、烏醋、蔥花及香菜混合均勻。
放入豆干拌勻，冷藏約 30 分鐘。
待豆干充分入味後即可享用。

 

8. 蒜香涼拌海帶絲
材料
海帶絲 300g
初榨金萃蒜蓉醬 1.5 大匙
醬油 適量
烏醋 適量
糖 適量
做法
海帶絲洗淨後放入滾水中，煮約 2～3 分鐘。
撈出瀝乾，放涼備用。
加入初榨金萃蒜蓉醬、醬油、烏醋及糖，拌勻調味。
放入海帶絲充分拌勻，冷藏約 30 分鐘。