灣沏辣｜醋香蒜辣脆貢菜  （點我看影片）

麻奶食材：

● 無鹽奶油 
● 中筋麵粉
● 牛奶
● 洋蔥半顆
● 月桂葉 2-3片
● 豆蔻   
● 白胡椒 少許
● 鹽巴   少許
● 灣沏辣辣椒
● 糖

內餡食材：

● 蝦漿 
● 豬絞肉
● 蔥薑末
● 米酒
● 鹽巴
● 白胡椒
● 蛋白 
● 玉米粉
● 芝麻油
● 醋香蒜辣脆共菜 
● 餛飩皮絲  
 

料理步驟：

1.依序將麻奶食材加入鍋中，小火持續攪拌

2.將麻奶醬過篩，依照辣度調整加入生鮮辣椒醬過篩

3.攪拌至絲滑均勻

4.將貢菜切塊（厚一點口感較脆）

5.餛飩皮切絲

6.將餡料均勻混合，均勻裹上餛飩皮絲（勿太大顆不易熟）

7.倒油淹過食材,炸至表面金黃（1.5-2分鐘）

8.上桌後，切蔥絲和辣椒絲點綴